休闲食品成行业“新宠” “奥运”为开发主题

   新华网成都３月１９日电（记者叶建平）中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红１９日在此间召开的２００８年中国糖酒食品业年度峰会上透露，随着人们闲暇时间增加和消费方式变化，休闲食品已成为食品市场的“新宠”，而今年的“奥运之风”将席卷整个休闲食品行业，成为休闲食品开发的主题。

    何继红

说，正值奥运之年，“运动”“健康”已成为最时尚的标签。休闲食品生产商今年的目标是实现“休闲食品成为平衡膳食一部分”。因此，今年我国低热量、低脂肪、低糖的休闲食品将成为行业新产品开发的主流，功能性产品的领域将得到进一步延伸，如功能性糖果、低糖或无蔗糖类的糖果今年的市场份额会有所上升。

    何继红还透露，为更好地融入“健康”“运动”的理念，饼干类产品今年也将更讲究营养，如添加了杂粮和膳食纤维的饼干将成为消费“新宠”。同时，膨化食品、方便食品等门类食品，在注重差异化的同时，也将推行产品升级，提高产品附加值，从而拉动产品走向高端。

    据调查，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到１０％以上，销售额已占５％以上，烘焙食品已成为休闲类食品的主流。