休闲食品成行业“新宠” “奥运”为开发主题
新华网成都3月19日电(记者叶建平)中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红19日在此间召开的2008年中国糖酒食品业年度峰会上透露,随着人们闲暇时间增加和消费方式变化,休闲食品已成为食品市场的“新宠”,而今年的“奥运之风”将席卷整个休闲食品行业,成为休闲食品开发的主题。何继红
何继红还透露,为更好地融入“健康”“运动”的理念,饼干类产品今年也将更讲究营养,如添加了杂粮和膳食纤维的饼干将成为消费“新宠”。同时,膨化食品、方便食品等门类食品,在注重差异化的同时,也将推行产品升级,提高产品附加值,从而拉动产品走向高端。
据调查,休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上,销售额已占5%以上,烘焙食品已成为休闲类食品的主流。