东盟视点：颇具竞争力的泰国虾产业

泰国良好的热带海岸线为其虾养殖业的快速发展提供了优越的自然条件。因此，虾养殖业和虾产品加工业成为泰国重要的产业，其虾产品在国际市场上具有较大的竞争力，每年为泰国提供大量的就业机会和外汇收入。

　　泰国养殖虾的历史超过70年，在上世纪80年代中期，虾产量仍主要来自野生捕捞，80年代末虾的集约化养殖技术才在泰国沿海省份普及，泰国的虾产量开始快速增长。

　　虾类制品是泰国食品产业中出口金额最大的商品。20世纪60年代后期泰国虾制品开始对日本出口，以中国台湾省天然虾作为加工原料。到了80年代后期，引进了中国台湾斑节对虾养殖技术，使斑节对虾养殖业迅速发展，保证了泰国虾类加工原料的充分供应。

　　1991年后泰国成为世界最大的虾产品出口国。1996年以后，由于受病害及金融危机影响，泰国虾产品出口增长势头减缓，在高位出现波动，但是仍保持着最大出口国地位，一直到现在。

　　泰国养殖的斑节对虾，90%出口国际市场，主要进口国是美国、日本、欧盟、中国、加拿大等。因为虾类原料来源充分，泰国开发出了炸虾、春卷、烧卖、寿司等各种虾类制品。其中，烧卖和寿司需使用小型甜虾，其原料通常由北欧进口。

　　虾类加工制品需原料筛选、剥壳、成型和调理，劳动强度较大，且需手工操作，这样才能生产出大小和重量匀称的商品。寿司是直接将虾置于米饭上进行加工，加工精确度非常高。为了适应这样高难度的加工品，泰国水产加工能力得到显著提高。目前除了日本投资的企业加工生产炸虾外，其他工厂也进行生产。

　　为促进泰国养殖虾产业的发展，泰国中央银行对商业银行向虾农提供的贷款给予担保，泰国农业和农业合作银行也以低利率向虾农提供贷款。泰国投资局对与虾养殖业相关领域的投资给予优惠政策。优越的自然条件，政府部门的扶持以及私营部门的投入，使得泰国的虾养殖业得以迅速发展。

　　从2004年2月开始，泰国进出口银行对泰国虾出口进行风险担保，以减少泰国虾出口欧盟的风险。欲申请保险的出口商，所产虾必须符合进出口银行规定的品质标准，并直接向渔业厅担保的农场收购。进出口银行从货物装船开始直到通过检验或在港口保存不超过30天内提供担保。

　　泰国的养殖虾业今后发展的重点，将是改进养殖技术以减少对环境的影响，以及保持产业的可持续发展。泰国虾生产者协会正在与虾农及其他相关协会推动“在自然水域保护斑节对虾虾卵的计划”，该计划的目的是为了保持其自然水域斑节对虾虾卵的供给，以满足出口所需斑节对虾生产的需要。由于充足的自然资源和来自政府和私营部门的有力支持，今后几年泰国虾产量预计将会继续保持增长。作者: 任言 杨建兰