越南春卷
作者：张光武 来源：新民晚报泰式虾卷：新鲜的虾仁，生菜丝，青瓜丝，用曼谷式的薄饼卷包，时尚又健康。茶餐厅的新菜单上这样写。
日常生活中的衣食住行，一些简单到不能再简单的东西，常常是牵连记忆的这头和那头的丝线，拽着线头慢慢地抽，十几年、几十年，天长地久的陈年旧事，像扯不断的丝线，一点一点地，显现在面前了，就像刚刚发生过一样。
泰式虾卷，其实就是越南春卷，在巴黎就这样叫来着。只是十多年前我在奥斯特里茨的春卷摊上见的是一长根，大大的，一张薄饼包一根，一根春卷下肚，就是一顿七分饱的早饭的量了。今天，在宝贝豆，这根春卷让切成了六七段，齐齐整整地放满了一盘！
在地铁站里匆匆而过的巴黎人总会在春卷摊位前驻足，用半生不熟的北京话叫着“春卷”、“大包”。他们喜欢吃越南春卷和中国鲜肉大包，就像他们特别喜欢跟越南、中国，跟亚洲的异性交朋友一般。上世纪70年代中期以后，去巴黎的亚洲人越来越多，人们在世界花都重起炉灶，从小店员、小摊贩，甚至卖苦力做起，开始了异国他乡的第二次创业。奥斯特里茨地铁站商店是一家华人连锁商店，以经营箱包、首饰、女性化妆品、雨伞、围巾、小摆件为主，兼营小吃。奥斯特里茨是总店，其余的分店散布在荣军院等另外几个地铁站。打工，挣钱，吃饭，读书，养家，过日子，奥斯特里茨就像是个驿站，人生的一个驿站。过往来去的，有越南、柬埔寨和老挝客，有香港客，还有来自大陆的留学生，同是天涯客，何必曾相识。我在巴黎访问学习期间，也曾是这个驿站的过客，出于同样的原因，我跟十多位同胞曾先后相守在奥斯特里茨这个屋檐下，我们这些身在巴黎的异乡客，能聚在一起，本来就是一份缘！十多年过去了，我还能把这些曾跟我相濡以沫的工友历历数来，还有那个两面都是大镜子、货架总是摆得满满当当的店铺，那个每天一早推在地铁站甬道中央的首饰、杂货、围巾摊，和跟它势为犄角、守望相助的春卷摊。我甚至还能忆起，当我费尽周折，从《欧洲时报》广告栏里找到奥斯特里茨这份近在家门口的助学短工时，我的室友为我欢呼雀跃的情景。
缘分，就像我今天在茶餐厅不经意间，蓦然发现十多年前在巴黎的奥斯特里茨，在春卷摊，天天见到的那种，新鲜的虾仁、生菜丝、青瓜丝，用曼谷式的薄饼卷包。只不过，那时叫越南春卷，今天换了名称：泰式虾卷。尽管今已被切成好几段，齐齐整整地放满一盘，变成另外一个年代，另外一种时尚的更酷的组合了。
